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肉沫炒空心菜

材料:肉沫100克,空心菜梗(葉子留下來加點蒜末單炒哈,別扔!)250克,芽菜半袋,小米椒4-5根,蒜2瓣

調料:鹽,雞精、醬油,糖,料酒各適量

做法:

1、鍋內熱油,四成熱時,放入肉沫,並倒入少許料酒,中火將肉沫煸至水干、吐油;

2、加入少許醬油使肉沫上色;

3、下入切細的小米椒與剁碎的蒜,煸出香味;

4、加入芽菜,調入糖、少許鹽、雞精調味;

5、改大火,下的切碎的空心菜梗,快速翻炒至斷生後即起鍋.

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