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意大利濃縮咖啡

意大利濃縮咖啡   Espresso是普通咖啡濃度的兩倍,通常用新鮮磨碎的咖啡豆放置高壓機處理,以保存咖啡的濃郁香味,因此喝完小小一杯已經夠醒神了,若嫌不夠,可以Double或者Trebleshot.   在家製作完美的意大利濃縮咖啡,是生活中的小挑戰。要掌握沖煮的秘訣,就如它的原意一樣,快速,煮的快,喝的也快,是不變的箋言。先利用高壓機器瞬間萃取,然後一飲而盡。50cc的咖啡需要6-8克咖啡粉,採用極細的專用研磨法。   在意大利原文中,Espresso是迅速、快的意思,又有一個說法,此單詞來自法文「Extress」一詞,取為「為您特製」的意思。   意大利特濃咖啡(Espresso)是當今最受歡迎的口味之一,這種咖啡需要借助機器來調製,頗有些「汲精斂露」的意味,因而一杯好的意大利特濃咖啡價格不菲。   意大利咖啡機æœ

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